誰說英國食物難吃?這10種傳統道地美食必須嚐一次!

一、全英式早餐Full English Breakfast

來倫敦一定要吃一份英式早餐!這種英國極為常見的國民餐點,通常包含在底部畫十字拿去烤的多汁牛番茄、香腸、培根、烤豆子、炒蛋等,主餐以吐司為主,柳橙汁則為這個早餐最經典的飲品搭配。

 

如果想要更豐富,你還可以添加薯餅、麥片、血腸等選項,咖啡、茶、或是多種紅茶混合打造出的「英式早餐茶」也是不錯的選擇。

 

▶︎推薦哪裡吃:The Breakfast Club、Fleet River Bakery

二、炸魚薯條Fish & Chips

炸魚薯條為英國代表性的國民小吃,發跡於1860年的倫敦東區,以當時從北海捕撈到的鱈魚為最主要烹煮魚類,替勞動階層提供了體力來源。裹上麵糊炸得香酥的魚類和薯條,配著番茄醬、醋、鹽、塔塔醬等醬料一起食用,已經成為遍佈英國的經典美味。

 

▶︎推薦哪裡吃:Rock And Sole Plaice、Masters Super Fish

三、英式下午茶British Afternoon Tea

下午茶早期為貴族在午餐、晚餐之間安插的點心時間,後來慢慢演變出展示身份地位、交換情報的社交功能,現在則普遍成為一般民眾放鬆聚會的活動。

 

一份正統的英式下午茶,會包含一壺茶和放在三層架的點心。茶類則以紅茶(全發酵的茶)為主,三層架的點心從下而上分別為三明治、司康、蛋糕及水果塔,依味覺清淡到濃厚,從最下層吃起。

 

▶︎推薦哪裡吃:Fortumn and Mason、The Ritz, London

四、英式餡餅與馬鈴薯泥Pie and Mash

英式餡餅與馬鈴薯泥的組合,最早可以追溯到18、19世紀的倫敦,為重工業發展時工人階級就手邊的食材創造出的料理。以泰晤士河的鰻魚煮成膠狀的餡料,包入餡餅裡,搭配馬鈴薯泥,再淋上滷汁,為當時重要的體力來源!

 

而今,餡餅的口味已發展的更為多樣,像是牛肉洋蔥就為常見的口味,來到倫敦,千萬不要錯過這個極富倫敦在地色彩的小吃!

 

▶︎推薦哪裡吃:M.Manze

五、血腸Black Pudding

血腸為香腸的一種,又稱黑布丁,為混入動物的血、肉及內臟碎肉製成的香腸。吃起來和台灣小吃豬雪糕相近,為英式早餐中常見的菜餚,以水煮或油煎的方式烹煮。

六、香腸佐薯泥Bangers and Mash

英國的香腸稱之為Bangers,原因是二次世界大戰肉類缺乏時,以較多的水分混入香腸中,導致煎香腸時常發出油爆的聲音,而這樣的聲音在英文中用Bang形容。

 

這道料理在英國的酒吧非常常見,通常以馬鈴薯泥為主食,配上香腸、洋蔥牛肉汁、豆子等。

 

▶︎推薦哪裡吃:Mother Mash、The Brownswood

七、查佛蛋糕Trifle

查佛蛋糕為英國的傳統甜品,特色是由水果、海綿蛋糕、奶油、餅乾等原料一層層堆疊而成,外觀看起來相當誘人。查佛誕糕口感偏濕,通常會加入酒精或果汁等,讓手指餅乾或海綿蛋糕增加濕潤度,吃起來非常順口。

 

▶︎推薦哪裡吃:Rules、Dean Street Townhouse

八、 週日烤肉Sunday Roast

週日烤肉為一道英國的傳統食物,因過去在星期日食用而得名。以烤雞、牛、羊或豬為主菜,搭配烤馬鈴薯、馬鈴薯泥、約克夏布丁、蔬菜和肉醬等,相當豐盛。比較特別的是,這道料理中的蔬菜往往也有英式特有的烹調方式,像是白花椰搭配切達起士醬和豌豆泥就是經典代表。

 

▶︎推薦哪裡吃:Hixter

九、米布丁Rice Pudding

米布丁為普遍的英式傳統甜點,以牛奶、糖和白米一起烘烤,有時還會加入肉桂與葡萄乾,是自莎士比亞時代就相當受歡迎的點心。

 

▶︎推薦哪裡吃:Umu、Hala Restaurant

十、啤酒

隨著國際貿易發達,不出門喝遍世界各地的啤酒已非難事。但來到以酒吧作為重要社交場所的倫敦,如果不進去喝上幾杯、感受一下氣氛就有點可惜了!

 

酒量不好又想體驗倫敦酒吧的人,建議可以點蘋果酒(Cider),像是Kopparberg、Strongbow都是倫敦常見的品牌,而淡啤酒則可以選擇London Pride、Kronenbourg 1664等,若真的還是很猶豫,也可以向吧台手要一點tap beer 來試試味道再決定。

 

▶︎推薦哪裡喝一杯:Humble Grape、Little Nan's Bar


資料來源:欣傳媒


回專欄首頁